Składniki:
- 250 g twarogu półtłustego
- 200 g purée z pieczonej dyni Hokkaido lub piżmowej
- 1 jajko
- 120–150 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- szczypta gałki muszkatołowej — opcjonalnie
Przygotowanie:
- Twaróg rozgnieć widelcem.
- Dodaj purée z dyni, jajko, sól i ewentualnie gałkę muszkatołową.
- Wsyp najpierw 120 g mąki i wymieszaj. Jeśli masa jest bardzo lepka, dodawaj stopniowo resztę.
- Z masy uformuj wałek na dobrze oprószonym mąką blacie i pokrój na małe kluseczki.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Wrzucaj kluseczki partiami.
- Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze około 1–2 minuty, następnie wyjmij łyżką cedzakową.
Mały trik: nie dodawaj od razu całej mąki — im mniej jej użyjesz, tym delikatniejsze będą kluseczki.
Możesz je podać na słodko z masłem, cynamonem i odrobiną miodu albo na wytrawnie z masłem i szałwią.
🎃 Właściwości dyni
Dynia jest niskokalorycznym warzywem, które dostarcza m.in. błonnika, potasu oraz witamin i składników o działaniu antyoksydacyjnym. Jej intensywnie pomarańczowy kolor wynika z obecności beta-karotenu, który w organizmie może być przekształcany w witaminę A. Dynia zawiera również dużo wody, dzięki czemu jest lekkim składnikiem codziennej diety. Pestki dyni są natomiast źródłem m.in. magnezu, cynku, białka i zdrowych tłuszczów.
