Koniec marca do połowy kwietnia to najlepszy czas na pozyskiwanie soku z brzozy. Choć nie dla wszystkich może okazać się on przysmakiem, jednak ze względu na swoje prozdrowotne właściwości, sok z brzozy dobrze jest spożywać, gdyż zdecydowanie skraca czas przesilenia wiosennego.
Dzisiaj bez problemu możemy kupić go w marketach lub w aptekach, najlepiej jednak pozyskać go samemu. W tym celu należy znaleźć odpowiednią brzozę, co najmniej 10 letnią. W pniu drzewa musimy wywiercić 3-4 centymetrową dziurkę i włożyć w nią rurkę lub drewniany lejek. Drugi koniec rurki umieszczamy w pojemniku, do którego będzie skapywał sok z brzozy. Może to potrwać nawet do dwóch dni. Po zebraniu, sok należy przechowywać w lodówce, maksymalnie do kilku dni, gdy zbierzemy go więcej, możemy zamrozić.
Sok brzozowy jest źródłem wielu witamin, składników odżywczych i mikroelementów. Oprócz witaminy C oraz witamin z grupy B zawiera także potas, żelazo, wapń, magnez, fosfor, miedź, kwas jabłkowy i cytrynowy oraz aminokwasy i sole mineralne. Dzięki tak wyjątkowej kompozycji przeróżnych związków leczniczych ma szeroki zakres zastosowania w medycynie naturalnej, w profilaktyce wielu chorób.
Jest doskonały na infekcje i przesilenie wiosenne. Skutecznie stymuluje układ odpornościowy organizmu, regeneruje organizm po leczeniu antybiotykami, jest świetny w profilaktyce przeziębienia, grypy i wszelkich infekcji.
Wspomaga pracę układu moczowego.
Zapobiega tworzeniu się kamieni w nerkach i przepłukuje je ze złogów, likwiduje nadmiar wody w organizmie.
Wspomaga pracę wątroby.
Odtruwa i regeneruje wątrobę, oczyszcza ją z toksyn i szkodliwych metabolitów, pobudza przemianę materii.
Na problemy z sercem i anemię.
Dzięki zawartości naturalnych przeciwutleniaczy, dobrze wpływa na pracę układu krążenia. Zapobiega powstawaniu zatorów i zakrzepów w naczyniach krwionośnych, dzięki czemu pozwala uniknąć m.in. choroby niedokrwiennej serca. Duża zawartość żelaza, magnezu, soli mineralnych, potasu i witamin z grupy B w oskole, pomoże też w walce z anemią.
Sok z brzozy dobry na problemy żołądkowe.
Osoby cierpiące na wrzody powinny pić sok z brzozy. Regularnie spożywanie osokoły pomoże złagodzić dolegliwości związane z wrzodami, także nadżerkami oraz wspomoże leczenie zespołu jelita drażliwego.
Sok z brzozy na reumatyzm i rwę kulszową.
Sok brzozowy wykazuje też działanie przeciwbólowe, można także zastosować jako maść na reumatyzm i inne dolegliwości bólowe. Wcierany w bolące miejsca może pomóc także w przypadku rwy kulszowej.
Jak go stosować?
Dla polepszenia stanu zdrowia, należy pić sok z brzozy 3 razy dziennie przez około 2-3 tygodnie. Najlepiej jednorazowo wypijać 1/4 szklanki. Podczas kuracji oczyszczającej warto zrezygnować lub znacznie ograniczyć spożywanie kawy, alkoholu, mocnej herbaty i niektórych produktów spożywczych (między innymi czekolady, szczawiu i mięsa). Osokołę można przyrządzać na wiele sposobów np. z dodatkiem jabłek, cytryny, mięty, malin czy aronii.
Sok z brzozy, dla kogo nie jest wskazany?
Nie powinni spożywać go alergicy, uczuleni na pyłki brzozy, a także osoby z zaburzeniami pracy układu moczowego, głównie niewydolności lub niedrożności dróg moczowych. Przeciwwskazaniem są także obrzęki występujące przy niektórych chorobach nerek i serca. W tej sytuacji należy zawsze poradzić się lekarza, zanim sięgniemy po sok z brzozy.
Opracowała: Dorota Tuńska
