Składniki:
- 2 cebule
- 1 por
- 1 fenkuł
- 2 pietruszki
- 1 seler
- 3 łodygi selera naciowego
- 1 kalarepa
- Przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie , płaska łyżeczka kminu rzymskiego, sól
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka sera gorgonzola
- Kilka kropel oliwy truflowej
- 1 łyżeczka białego sezamu
- 1.4 tabliczki białej czekolady
Przygotowanie:
Wszystkie warzywa pokrój na drobne kawałki i smaż z kminem rzymskim na oleju aż się podduszą, zalej wodą tak aby całkowicie przykryła warzywa. Dodaj przyprawy, gotuj przez ok 30 min. po czym usuń liść laurowy, dodaj ser pleśniowy i sezam. Całość dokładnie zblenduj. Do miski wlej krem, posyp startą białą czekoladą i polej oliwą truflową.
