Składniki:
- 150 g quinoa/komosa ryżowa
- 1 duży batat
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 2 łyżki nasion Chia
- ½ łyżeczki tymianku i oregano
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 pęczek kopru
- Pieprz, sól
Sposób przygotowania:
Quinoe przepłukać, zalać wodą i zostawić do namoczenia. Zagotować wodę, odlać wodę, w której moczyła się komosa, po czym zalać wrzątkiem quinoe, w podwójnej ilości wody, a następnie zagotować. Wyłączyć palnik i zostawić by doszła. Warzywa umyć, pociąć na kawałki i dusić w oleju sezamowym na patelni. Nasiona Chia( lepiej wcześniej namoczyć) wymieszać z przyprawami, ziołami i solą. Po czym wymieszać wszystkie składniki.
