Składniki:
3 duże cukinie
8 łyżek oliwy z oliwek
350 gr mozzarelli
2 ząbki czosnku
1łyżka octu balsamicznego
Zioła prowansalskie, sól, pieprz
Sposób wykonania:
Cukinię umyj i odkrój końce. Pokrój wzdłuż na 0.5 cm plastry.
Rozgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni i przyrumień na małym ogniu plastry cukinii. Odsączoną mozzarellę pokrój na cienkie plasterki, posól i popieprz.
Obierz ząbki czosnku i wyciśnij w prasce. Wymieszaj w miseczce ocet balsamiczny, 4 łyżki oliwy z oliwek i wyciśnięty czosnek. Układaj warstwami na przemian plastry cukinii i mozzarelli.
Polej sosem i posyp każdą porcję szczyptą ziół prowansalskich.
Smacznego!
