Kasza jaglana, jest jedną z najzdrowszych kasz. Jest lekkostrawna, bezglutenowa i bogata w składniki odżywcze, takie jak żelazo, magnez, fosfor oraz witaminy z grupy B. Posiada właściwości zasadotwórcze, co pomaga w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej organizmu. Działa przeciwzapalnie, wspomaga oczyszczanie organizmu i poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci. Dzięki wysokiej zawartości błonnika wspiera trawienie i uczucie sytości.
Składniki:
- 150 g ugotowanej kaszy jaglanej
- 100 g masła orzechowego lub migdałowego
- 100 g daktyli
- 100 g śliwek suszonych
- 50 g orzechów (np. nerkowców, pistacji lub migdałów)
- 30 g pestek dyni
- 2 łyżki kakao naturalnego
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- szczypta soli
- ew. 1–2 łyżki wiórków kokosowych lub mielonego siemienia lnianego do zagęszczenia
Sposób przygotowania:
Ugotuj kaszę jaglaną:
Dokładnie wypłucz kaszę na sitku pod bieżącą wodą (najlepiej przelać ją wrzątkiem, żeby pozbyć się goryczki). Ugotuj w proporcji 1:2 (1 szklanka kaszy na 2 szklanki wody) do miękkości, aż wchłonie całą wodę. Odstaw do ostudzenia.
Przygotuj bakalie:
Daktyle i suszone śliwki zalej na kilka minut ciepłą wodą, aby zmiękły. Następnie odsącz i zblenduj na gładką pastę (możesz dodać odrobinę wody z moczenia, jeśli masa będzie zbyt gęsta).
Połącz składniki:
W dużej misce wymieszaj ugotowaną kaszę jaglaną (powinna być miękka i przestudzona), pastę daktylowo-śliwkową, masło orzechowe, kakao, cynamon i szczyptę soli. Wszystko dokładnie zblenduj lub rozgnieć widelcem na gładką, kleistą masę.
Dodaj dodatki:
Dodaj posiekane orzechy, pestki dyni oraz (opcjonalnie) wiórki kokosowe lub siemię lniane, jeśli masa wydaje się zbyt wilgotna. Wymieszaj do równomiernego połączenia składników.
Uformuj:
Przełóż masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (np. keksówki lub małej prostokątnej formy). Dobrze ugnieć i wyrównaj powierzchnię, by batoniki były zwarte.
Wstaw do lodówki na minimum 2–3 godziny, aż masa stężeje (możesz też przyspieszyć proces, wkładając formę do zamrażarki na 30–40 minut).
Po schłodzeniu pokrój na batoniki lub kwadraty. Przechowuj w lodówce do 5–7 dni. Można też je mrozić.
Batoniki są gęste odżywczo, słodkie dzięki owocom i mają przyjemny orzechowo-kakaowy smak. Idealne jako zdrowa przekąska lub słodki zamiennik dla sklepowych słodyczy.
