Porcja: 2–3
Czas przygotowania: ok. 25 minut
Dlaczego dieta DASH?
Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) wspiera prawidłowe ciśnienie krwi i zdrowie serca. Opiera się na warzywach, owocach, produktach pełnoziarnistych, niskotłuszczowym nabiale, roślinach strączkowych i ograniczeniu soli.
Składniki
Sałatka:
1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)
1 czerwona papryka
1 ogórek
garść pomidorków koktajlowych
½ czerwonej cebuli
1 garść świeżej natki pietruszki
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
Sos jogurtowy:
150 g jogurtu naturalnego niskotłuszczowego
sok z ½ cytryny
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
pieprz czarny, zioła prowansalskie lub koperek do smaku
Sposób przygotowania
Komosę ryżową ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ostudź. Warzywa umyj i pokrój w kostkę, pomidorki przekrój na połówki. W dużej misce wymieszaj komosę z warzywami i natką pietruszki. W osobnej miseczce połącz jogurt, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek oraz przyprawy. Dodaj sos do sałatki, skrop oliwą i delikatnie wymieszaj.
Wartości odżywcze (orientacyjnie, 1 porcja)
bogata w błonnik i potas, źródło białka roślinnego, niska zawartość sodu, bez dodatku cukru
Wskazówka dietetyczna
Aby jeszcze lepiej dopasować przepis do diety DASH, nie dosalaj potrawy – smak podkreślaj ziołami, sokiem z cytryny i czosnkiem. Sałatka świetnie sprawdzi się jako lekki obiad lub kolacja.
