Aronia, znana również jako czarna jarzębina, to owoc o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych. Jest bogata w antyoksydanty, witaminy (głównie C i K), minerały, polifenole oraz błonnik. Spożywanie aronii może wspierać układ odpornościowy, obniżać ciśnienie krwi, poprawiać kondycję naczyń krwionośnych oraz działać przeciwzapalnie. Aronia jest także polecana dla osób z cukrzycą, ponieważ pomaga regulować poziom cukru we krwi. Jednym z popularnych sposobów wykorzystania aronii jest przygotowanie nalewki, która nie tylko smakuje doskonale, ale również korzystnie wpływa na zdrowie.
Przepis na nalewkę z aronii
Składniki:
1 kg owoców aronii
500 ml wódki o 40 proc. zaw. alk.,
500 ml spirytusu rektyfikowanego
0,5 l wody
400 g cukru
Sok z jednej cytryny
Kilka liści wiśni (opcjonalnie, dla poprawy smaku)
Przygotowanie:
Owoce zbieraj tylko dojrzałe, bez przebarwień lub uszkodzeń, następnie dokładnie je umyj i osusz. Można je także zamrozić na kilka dni przed przygotowaniem nalewki – zmniejszy to ich cierpkość.
Włóż owoce do dużego słoja, dodaj liście wiśni (jeśli używasz) i zalej spirytusem. Słój szczelnie zamknij i odstaw na 4-6 tygodni w ciemne i chłodne miejsce. Co kilka dni potrząśnij słojem, aby składniki dobrze się wymieszały.
Po upływie tego czasu przygotuj syrop z wody, cukru i soku z cytryny. W tym celu podgrzej wodę, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści, a następnie dodaj sok z cytryny. Syrop ostudź.
Przecedź aronię ze spirytusem przez gęste sito lub gazę, a następnie połącz przefiltrowany płyn z wystudzonym syropem. Dokładnie wymieszaj.
Nalewkę przefiltruj ponownie, najlepiej przez gazę lub filtr do kawy, aby uzyskać klarowny trunek.
Gotową nalewkę przelej do butelek i odstaw na minimum 3-4 miesiące, aby dojrzała i nabrała pełni smaku.
Nalewka z aronii najlepiej smakuje po kilku miesiącach leżakowania. Spożywana z umiarem, może stanowić zdrowy dodatek do diety, wspierając układ krążenia, odporność oraz ogólną kondycję organizmu. Pomaga złagodzić objawy przeziębienia i grypy, w tym kaszel, gorączkę i katar.
Aroniówka jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, które chronią komórki i tkanki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników tlenowych, a także łagodzą stan zapalny w organizmie.
Dawka lecznicza aroniówki wynosi 50 ml dziennie, a w przypadku osób z cukrzycą, insulinoopornością i stanem przedcukrzycowym ilość ta jest znacznie mniejsza
