Truizmem już dzisiaj jest stwierdzenie, że od stanu naszych jelit zależy nasze zdrowie. Już Hipokrates mawiał, iż „Wszystkie choroby zaczynają się w jelitach” Jelita pełnią szereg ważnych funkcji w organizmie poza oczywistym wchłanianiem i wydaleniem. Bardzo ważną rolę odgrywa prawidłowo funkcjonująca bariera jelitowa. Bariera jelitowa jest łącznikiem pomiędzy środowiskiem zewnętrznym, a wewnętrznym ustroju. Składa się z komórek nabłonka śluzu, humoralnych (defensyn, przeciwciał sIgA), limfocytów, komórek wrodzonej odpowiedzi odpornościowej, tkanki mięśniowej i nerwowej. U zdrowych osób jest ona nieprzepuszczalna dla większych cząsteczek np. białek pokarmowych, które mogłyby aktywować układ odpornościowy organizmu.
Istotną rolę w regulowaniu przepuszczalności bariery jelitowej pełni m. in. mikrobiota przewodu pokarmowego. Mikrobiotę uważa się za nowy narząd ważący 2.5 kg czyli więcj niż nasz mózg. Ze względu na swoje funkcje metaboliczne, produkcje witamin, neuroprzekaźników, substancji odżywczych decydujących o naszym zdrowiu i życiu nazywa się drugim mózgiem.
Do rozszczelnienia bariery jeitowej przyczyniają się takie czynniki jak stres, alkohol, leki, przetworzona żywność, niedobory witamin i składników mineralnych. Nieszczelne jelita sprzyjają rozwojowi chorób autoimmunologicznych i wielu chorób przewlekłych.
Jaką funkcję pełni bariera jelitowa? Dlaczego dochodzi go jej rozszczelnienia i jakie są tego konsekwencje zdrowotne? Jak dbać o barierę jelitową, by zachować zdrowie? Jaką dietę stosować?
